QUEQUE DE DULCE DE LECHE

28 may 2017
2 Min. de lectura

UN RICO QUEQUITO PARA EL CAFÉ DE LA TARDE.

1 ¼ taza de leche ¼ taza de café preparado fuerte 1 ¼ taza de azúcar moreno 125 gramos de margarina 3 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato 1 ½ cucharadita de canela en polvo ¼ cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla 2 huevos 500 gramos de dulce de leche o manjar NESTLE

Precalentamos el horno a 350 º F. En una olla, llevamos al calor la leche, el café, el azúcar moreno y la margarina, revolvemos constantemente hasta que se derrita la margarina. Apartamos del calor y refrescamos. En un tazón, cernimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Apartamos Colocamos la mezcla de la leche en el tazón de la batidora, comenzamos a batir, agregamos la vainilla y, poco a poco, los ingredientes secos cernidos. Por último, le añadimos los huevos, uno a uno, cuando se hayan incorporado, agregamos la mitad del dulce de leche (250 gramos), batimos unos segundos más y suspendemos el batido (no importa si nos quedan pequeñas porciones de dulce de leche sin incorporar por completo) Engrasamos y enharinados un molde de corona tipo bundt (de gajos), vertemos la mezcla y horneamos por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de prueba salga limpio. Sacamos del horno, refrescamos 10 minutos, pasamos una espátula alrededor y en el centro, volcamos sobre un platón de servir y sin eliminar el molde, movemos el mismo molde para ayudar a que se desprenda el queque. Dejamos que se enfríe completamente, rociamos con azúcar el polvo a los lados y encima lo cubrimos con el resto del dulce de leche.